IVARS Cooperativa ha celebrado este jueves 14 de mayo, en la sala de reuniones de la central de Ivars, la 21.ª Jornada de Bovino, bajo el título “Proteína animal: debate, realidad y futuro del sector bovino”. El encuentro ha reunido a socios ganaderos, profesionales y expertos para compartir conocimiento, analizar la actualidad del sector y reflexionar sobre algunos de los principales retos para los ganaderos de vacuno de carne.
La jornada se ha iniciado con la intervención de Víctor Díaz, director general de IVARS Cooperativa, y la ponencia de Juan Narváez, veterinario del Departamento de Nutrición, centrada en los avances en la alimentación de terneros lactantes.
Más de 40.000 cabezas de ganado analizadas para seguir mejorando
Durante la intervención, se ha puesto en valor el conocimiento generado en las granjas experimentales de la Cooperativa y el trabajo analítico que se desarrolla para trasladarlo a los socios. Actualmente, IVARS Cooperativa trabaja con datos de más de 40.000 cabezas de ganado desde 2024.
El análisis de estos datos nos permite seguir evolucionando la formulación de los piensos compuestos para mejorar aún más los resultados, el crecimiento de los animales y el índice de conversión alcanzado, al mismo tiempo que testamos la incorporación de productos alternativos más sostenibles.
También se ha destacado que el aumento de proteína en el pienso ha mostrado una mejora en el crecimiento medio diario, y se ha incidido en la importancia del manejo en momentos críticos como el destete o la llegada de los terneros lactantes a la granja. En este ámbito, también se ha hecho referencia a la ampliación de la granja Inglada, una instalación clave dentro de la apuesta de la Cooperativa por la investigación aplicada.
Retos del vacuno de carne y desmontaje de mitos sobre la carne
La jornada ha continuado con una mesa redonda dedicada al análisis del sector del vacuno de carne, en la que se han abordado cuestiones como las dificultades de acceso al ganado de reposición, el origen de los animales, la gestión de la DNC y la evolución de los mercados de exportación. También se ha puesto en valor la capacidad de la Cooperativa para facilitar a los socios el acceso a terneros lactantes procedentes de países como Francia o Irlanda en un contexto de escasez.
Uno de los momentos destacados ha sido la ponencia de Juan Pascual, veterinario, divulgador y escritor, que ha reivindicado el papel de la ganadería y ha ayudado a desmentir algunos mitos sobre el consumo de carne, tanto desde el punto de vista de la salud como del impacto medioambiental. Su intervención también ha puesto de relieve la contribución de la ganadería al aprovechamiento de recursos, la fertilización orgánica, la gestión del territorio y otros usos que van más allá de la alimentación.
La jornada ha finalizado con la clausura de Josep Coll, presidente de IVARS Cooperativa, y el tradicional almuerzo de hermandad. Con esta nueva edición, la Cooperativa reafirma su compromiso con la transferencia de conocimiento, la innovación y el acompañamiento a los socios ganaderos.
