Invasión, Inflación e innovación: el nuevo marco geopolítico y como puede afectar al mercado de los cereales y de la carne.

La XIX Jornada de Vacuno de Carne organizada por Cooperativa de Ivars reunió ayer un centenar de productores y técnicos del sector.

El Director General de la Cooperativa, el Sr. Antoni Pané, fue el encargado de dar el pistoletazo de salida a la jornada, agradeciendo la participación y el éxito de convocatoria a todos los profesionales del sector y los profesionales de la casa, que una vez más han querido participar de una jornada técnica y con voluntad de hacer énfasis en las oportunidades y el futuro del sector ganadero y en especial del vacuno. Una jornada especialmente importante teniendo en cuenta la situación actual de los mercados, debido en la guerra de Ucrania y sus consecuencias en el incremento de los precios de las materias primas, los suministros y la inflación que afecta las economías europeas, conjuntamente con los posibles problemas de abastecimientos y logística.

El Sr. Eudald Arnau, veterinario de la Cooperativa trasladó a los asistentes en su intervención, qué han sido los resultados obtenidos de la experiencia llevada a cabo a la granja experimental de la Cooperativa, donde se ha realizado más de 7.000 ecografías pulmonares terneros mamones en su entrada, para descartar afectaciones y evitar así tener que medicar de manera innecesaria o de forma general.

Por otro lado el Sr. Josep Torra, veterinario de la Cooperativa, ha trasladado los adelantos experimentados a la mamonera y la granja experimental de la Cooperativa, poniendo énfasis en la importancia del manejo y el estado de las instalaciones, apostando por tres valores; eficiencia, constancia y trabajo como indispensables para obtener buenos resultados y por ejemplo, poder suplir la reducción del uso de antibióticos. En este punto se puso de manifiesto el esfuerzo de la Cooperativa para mantener formato al personal de las granjas, los proyectos de compostaje de las deyecciones ganaderas, o el análisis del agua , que permiten mejorar los rendimientos y evitar bajas.

La Sra. Nuria Llanes, veterinaria nutróloga de la Cooperativa, expuso los trabajos y los proyectos llevados a cabo por parte de la Cooperativa de innovación en materia de piensos compuestos, mejoras en la formulación y los procesos productivos con resultados positivos en los rendimientos o el porcentaje de materias primas de proximidad y la economía circular. Ha trasladado a los asistentes los estudios estadísticos para determinar el punto en el cual el engorde deja de ser eficiente, a partir de las curvas de crecimiento del ganado. Finalmente, la Sra. Llanes, afirma que se ha podido contrastar que los piensos granulados y expandidos, acontecen mucho más digestibles, algo que permite reducir la cantidad de proteína, y dan como resultado un mayor rendimiento, respecto de los piensos sin la tecnología de la expander o en harina. Igualmente refuerza las tesis de los ponientes precedentes, que el manejo y las instalaciones, el trabajo y constancia son elementos indispensables.

El Sr. Eliseu Isla, Director Comercial de la Cooperativa de Ivars y Presidente de PROVACUNO, repasó la evolución de precios y de los mercados. indicando que España sigue una tendencia que más bien va al alza que a la baja en cuanto a la producción y exportación, en un contexto donde el censo de ganado va a la baja en toda Europa. Hay que tener en cuenta que España exporta la mitad del que produce, tanto en animales vivos como en carne. Destaca también que se trabaja en la apertura de nuevos mercados para la exportación, aunque de entrada restringidos en volumen.

La jornada contó con la ponencia del Sr. Pedro Nonay, politólogo y sociólogo, experto en comercio internacional y exportaciones, con experiencia al marco negro, que analizó el contexto económico y geopolítico a nivel internacional y qué afectación puede tener en los mercados de primeras materias y de la carne. También ofreció una visión de futuro, con las posibilidades y las oportunidades de la crisis actual, analizando los cambios en las interdependencias y los mercados globales, raíz de la ofensiva China.

El Sr. Josep Coll, presidente de Cooperativa de Ivars, fue el encargado de poner punto y final a la jornada, agradeciendo a los ponientes, técnicos de la casa y a los asistentes su participación.